枸杞散白酒在長時間的貯存過程中，酒中的乙醇分子與水分子會逐步排列得更緊密，酒精和水都是極性分子，有很強的締合能力，它們都可以通過氫鍵締合成大分子。

經(jīng)貯存后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理順，從而加強了乙醇分子的束縛力，降低了乙醇分子的活度，大分子不容易被人體吸收，進入血液和神經(jīng)系統(tǒng)相對緩慢，所以白酒口感變得柔和。與此同時，白酒中的其他香味物質(zhì)成分也會產(chǎn)生上述締合作用。當(dāng)酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子越多，酒質(zhì)就會越綿軟、柔和。

其實無論是對散白酒加盟商或是代理商，酒質(zhì)是尤為重要的，其次就是酒的價格，這也是影響銷量的一大原因，散白酒本就是針對普通大眾，因此酒的價格要親民，做到并做好了這兩個的價值點。因此做好散白酒代理商并不難，選好廠家很重要。

前期服務(wù)。散白酒加盟店經(jīng)營成功的重要因素就是地段，“好酒不怕巷子深”的思想已然落伍，沒有好的地段，再好的產(chǎn)品都可能明珠暗投。即使地段不好的散白酒店在后期開始盈利。

白酒按釀造用曲分為大曲法白酒、小曲法白酒、麩曲法白酒、小曲合制白酒、大曲合制白酒。  

白酒按香型分為醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒。醬香型白酒以茅臺白酒為代表，特點是酒質(zhì)醇厚，醬香濃郁，香氣幽雅，綿軟回甜，倒入杯中放置較長時間香氣不失，飲后空杯留香。