酒的種類有很多，我相信大家對(duì)散白酒都比較熟悉。散白酒與我們的現(xiàn)實(shí)生活息息相關(guān)。大家或多或少都有喝酒的習(xí)慣，這是世界五谷雜糧的精髓，也是中國(guó)食品市場(chǎng)的催化劑。 今天的散白酒廠家將談?wù)摓槭裁凑f(shuō)散白酒是陳的香。

1、酒的成分非常復(fù)雜。 經(jīng)過(guò)多年的研究，專家們知道白酒中的調(diào)味物質(zhì)是乙酸乙酯。 但是，新酒中的乙酸乙酯含量很小。 相反，一些醛和酸性物質(zhì)很多。 這些物質(zhì)不僅會(huì)散發(fā)香味，還會(huì)刺激喉嚨，因此新酒將很難飲用。

2、儲(chǔ)存后，白酒中的醛，酸和其他物質(zhì)繼續(xù)氧化和揮發(fā)，并逐漸產(chǎn)生帶有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒醇厚并產(chǎn)生人參散白酒香氣，因此有人會(huì)說(shuō)散白酒具有生命力。它每天都在變化。 但是變化的速度很慢，而且一些著名的酒通常需要保存數(shù)十年才能使口味最佳。 

3、目前，某些酒會(huì)在生產(chǎn)過(guò)程中添加調(diào)味劑和香料。 因此，長(zhǎng)時(shí)間存放后，口味和香料會(huì)改變，桶裝酒的口味也會(huì)改變。

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