用散白酒廠家生產(chǎn)的散白酒泡酒的注意事項(xiàng)，你知道嗎？

用什么度數(shù)的酒酒均可？

克己藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質(zhì)散白酒較為適合，這樣的酒在浸泡的過程中能在很大程度上殺滅中藥材中黏附的細(xì)菌、病毒等有害微生物、寄生蟲，使之能在安全的條件下飲用。如果酒的濃度過低，不利于中藥材中有效成分的溶出，然后影響治療和保健作用。其他，酒的濃度過低，也不利于保存。而運(yùn)用高濃度的散白酒，即使藥材中含有少量水分，泡制出來的藥酒也不簡單蛻變。不善于喝酒的人能夠在浸泡高度酒1周后兌入30度左右的低度酒，以下降藥酒濃度。

任何中藥都能泡藥酒？

中藥材類別許多，有植物類、動(dòng)物類、礦產(chǎn)類等，但并不是一切的藥材都適合浸泡散白酒，如礦產(chǎn)類藥物，其有效成分就很難用酒浸泡出來。一同，部分礦產(chǎn)藥還含有有毒成分，如含汞、砷、鉻、鉛等的礦產(chǎn)藥均不宜用來浸酒。此外，如選用毒蛇來浸泡藥酒，則需要在中醫(yī)師的指導(dǎo)下選用。蛇不能隨意用來泡酒，一般以為，五步蛇、金環(huán)蛇、銀環(huán)蛇、眼鏡蛇等毒蛇在浸泡前應(yīng)去頭，否則極易形成人體中毒。

散白酒濃度越高越好？

關(guān)于散白酒與藥材的比例，一般以為藥材吸水量高的，每100克藥材可用800~1000毫升酒，吸水量少的，每100克藥材用500~700毫升酒。一同，根莖類的藥材可適當(dāng)損壞，這樣可擴(kuò)展藥材與酒液的接觸面，能促進(jìn)渙散溶解，使藥物的有效成分簡單滲出。但也不宜過細(xì)，否則可使大量細(xì)胞損壞，使細(xì)胞內(nèi)的不溶物、黏液質(zhì)進(jìn)入酒液而阻撓有效成分的渙散與溶解。

浸泡時(shí)刻越長越好？

不少人以為，藥酒要浸泡數(shù)月至1年以上，時(shí)刻越長藥效越好。但大多數(shù)醫(yī)家以為，浸泡藥酒的時(shí)刻要根據(jù)藥材的多少、氣溫的變化等多種狀況而定，不能相提并論。一般來說，藥酒浸泡的時(shí)刻在15~30天左右。一同，在藥酒浸泡期間，需每日搖晃或攪拌一次，7天后改為每周攪拌一次。但有些藥材結(jié)構(gòu)比較細(xì)密，為了使有效成分充沛浸泡出來，時(shí)刻可稍長一點(diǎn)。氣溫對藥酒的浸泡有直接的影響，氣溫高則浸泡的時(shí)刻短些，氣溫低則浸泡的時(shí)刻長些。

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