散白酒招商加盟將白酒倒入無色通明的玻璃杯中，觀察酒液。白酒應(yīng)是無色、通明、無懸浮無或沉淀物的澄清液體。有的白酒，有時(shí)因?yàn)楹チ枯^高，而帶有微的淺黃色。

香氣的辨別：

白酒的香氣可分為溢香、噴香、留香三種。溢香是指當(dāng)鼻腔接近酒杯口時(shí)，很容易聞到白酒的香氣，普通白酒都應(yīng)有溢香。噴香是指當(dāng)酒液進(jìn)進(jìn)口腔后，香氣即布滿口腔，好的酒和名酒均應(yīng)有噴香。留香是指酒咽下后，口腔中還留有香氣，好的酒和名酒均應(yīng)有這種留香。白酒中不該有焦糊味、腐臭味、泥味、糖味、糟味等異味。

味道辨別：

白酒的味道要純粹，無激烈的刺激性，各味應(yīng)和諧。估質(zhì)酒和名酒還請(qǐng)求味道渾厚、濃郁、綿柔、回甜，進(jìn)口的快樂的溫馨的覺得，回味悠長(zhǎng)。

1、將裝酒的容器倒置，酒花密集上翻且立即消失，并有顯著不均勻散布，酒液混濁，即為殘次散白酒；若酒花散布均勻，上翻密度間隙顯著，且緩慢消失，酒液明澈，則為散白酒。 

2、喝少數(shù)酒并在舌面鋪開，分辨味感薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、辣是否和諧，余味有無及長(zhǎng)短。喝著嗆嗓、傷頭的酒一定是殘次酒。

3、取一滴酒置于手心中，然后雙手摩擦少許，酒生熱后宣布的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味苦臭，必為殘次酒。

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