散白酒招商加盟介紹對白酒原料質(zhì)量提出了嚴(yán)峻的要求，消費純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的首要原料懇求符合國度農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)規(guī)范，需是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等(不包括薯類與果蔬類)，顆粒均勻豐滿、新穎、無蟲蛀、無霉變、枯燥合適、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。符合HACCP懇求的白酒原料優(yōu)先選用。釀酒輔料應(yīng)具有杰出的吸水性和骨力，恰當(dāng)?shù)念w粒度;不含異雜物，枯燥、不霉變，不含或少含其他物質(zhì)及果膠質(zhì)、多縮戊糖等成份。釀酒消費用水應(yīng)符合生活用水規(guī)范懇求。外觀無色透明，無懸浮物，無沉淀。勾兌用水以軟水為好。

散酒出售商場的鼓起，是順應(yīng)現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)下滑趨向，滿意不同層次社會需求的結(jié)果。一起，散白酒連鎖廠家也是歷年白酒價錢大戰(zhàn)之中低檔酒無贏利情況下衍生出的一種新的低檔化酒出售方式。如某品牌桶裝50°.500ml酒的價錢在12元/桶，去除各項本錢其每桶酒的贏利缺乏2元錢。

為什么在此贏利情況下企業(yè)還要運營消費呢?緣由有兩個方面：一是有部分消費者和潛在商場機(jī)會可挖;二是散酒運營規(guī)模擴(kuò)展，能擴(kuò)展企業(yè)形象與品牌聲譽，是現(xiàn)時和將來白酒企業(yè)再展開不行短少的根底條件。

散白酒商場前景

假如從國內(nèi)和世界白酒企業(yè)展開路途看，現(xiàn)在散酒營銷和生存僅僅一種短期性過渡行為。因為，散酒商場的存在和展開條件取決于村莊經(jīng)濟(jì)和社會經(jīng)濟(jì)展開的水平。商場經(jīng)濟(jì)不時展開和繁榮，散酒生存空間就會漸漸消逝;商場經(jīng)濟(jì)展開緩慢和滯后，散酒商場就會復(fù)蘇和有潛力可挖。因此，某些白酒企業(yè)在運營散酒出售消費一起，能否要鼎力開發(fā)商場和品牌力度要持謹(jǐn)慎態(tài)度。

在工藝過程、衛(wèi)生平安方面，《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定規(guī)矩》對制曲、發(fā)酵、蒸餾、儲藏、勾兌、灌裝等全過程的工藝控制都有嚴(yán)峻的，特別是對關(guān)鍵工藝點都有理解的舉薦運用、允許運用、運用等的。釀制曲酒用的糖化、發(fā)酵劑在制造過程中依托自然界帶入的多種微生物或人工培養(yǎng)接種的菌種，在不同原猜中中止富集、擴(kuò)展培養(yǎng)。選用合理的生物技術(shù)進(jìn)步酒醅的質(zhì)量。蒸餾首要選用甑桶作容器中止緩慢蒸餾，貯酒容器是在放在陶壇中，更大的貯存容器可用不銹鋼等作材質(zhì)。貯酒選用自然老熟，用催化劑等化學(xué)方法催陳。勾兌時允許用不同次序和不同等級的酒及各種調(diào)味酒中止勾調(diào)，不允許配加混合香酯和非白酒發(fā)酵的香味物質(zhì)。

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