散白酒廠家散白酒連鎖店實(shí)際上由來已久，僅僅種類繁多的瓶裝酒的鼓起，將這種形式暫時擠到了一個“旮旯”而已，并且加之顧客日益進(jìn)步的物質(zhì)文化生活，一部分顧客逐步將拎著酒具打散裝白酒的習(xí)氣搬運(yùn)到了直接購買瓶裝酒的注意力上;但時至今日，仍有很大的一部分消費(fèi)人群仍然保留著購買散裝或壇裝白酒的習(xí)氣。因?yàn)閴b酒坊內(nèi)設(shè)置有免費(fèi)品償區(qū)，少了包裝和心繁多的環(huán)節(jié)，以方便快捷、價格靈活、專業(yè)化和服務(wù)程度較高等優(yōu)勢，再次喚醒了人們的懷舊情結(jié)，成為許多飲酒愛好者的新寵。散白酒連鎖店歸于窗口商場，對新老產(chǎn)品在品牌形象及價格標(biāo)桿上都起著窗口型效果，不同種類標(biāo)準(zhǔn)的散裝白酒也利于銷售與飲用，且價格遍及不會太高，因而，散裝白酒連鎖加盟店的營銷形式孕育而生。近些年來，壇裝酒特別以東北、內(nèi)蒙、及四川等地的酒坊連鎖加盟的方法在商場中唱主角，其間也不乏一些區(qū)域性地產(chǎn)白酒而建立的白酒連鎖酒坊。察看一款酒的外觀，普通從酒的顏色，透明度，能否有沉淀物，酒花等幾個方面停止區(qū)別。

外觀是產(chǎn)品的品相，從市面上的產(chǎn)品咱們曉得，覺得大多數(shù)白酒都是無色，少數(shù)會有微黃，這些都是白酒的正色。常常用來形容透明度的詞有：光澤 ，色暗，透明，晶瑩，混濁等。其間混是評酒的重要目標(biāo)，根據(jù)水平不同，可判別為：無懸浮、有懸浮物、細(xì)微混濁、混濁、渾等,好的白酒，無論白酒果酒，都應(yīng)是無色透明、無懸浮物的液相。不過醬香型白酒因?yàn)槿吖に嚕l(fā)酵過程會產(chǎn)生美拉德反響，酒體色澤允許出現(xiàn)微黃。

香味描繪酒體香氣的覺得，是雜亂的，但根據(jù)出現(xiàn)不同的香味，白酒可分為醬香型、濃香型、幽香型，米香型，鳳香型等12種香型。不同的香型，香氣描繪也各不相同.

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