散白酒商場的瓶裝散白酒營銷現(xiàn)狀和未來前景剖析

桶裝散酒因為酒精度高、價格低廉還被用來制作藥酒，經(jīng)過泡制各種中藥來達到各種醫(yī)治效果。如人參、何首烏、毒蛇、蝎子等經(jīng)常被用作制作藥酒的原料。

在感官鑒別散酒的真?zhèn)闻c好壞時，應首要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。在目測散酒色澤時，應先調查其透明度，并倒置，檢查底部有無雜質下沉，或者有無懸浮物等，然后再倒入燒杯內白色布景調查其顏色。散酒的氣味和滋味是評價散酒質量的要害方針，應在常溫下進行，開瓶后當即進行品嘗。

釀酒有兩個生物化進程：一是淀，二是酵。這兩個進程必須由糖化菌來進行， 三千二百多年前的殷商武丁時期就現(xiàn)已把握了微生物“霉菌”生物繁衍的運用麥芽和谷芽制成，作為糖化發(fā)酵劑來釀造，運用谷物糖化發(fā)霉和酒精發(fā)酵起來，一起釀酒了?？梢姡覈鞘澜缟献钤缫灾魄劸频膰?。